Miten induktioliesi toimii?

Induktioliesi on sähköllä toimiva liesi, joka käyttää magneettikenttiä lämmön tuottamiseen. Se koostuu lasikeraamisesta pintalevystä, jonka alla on kela, joka tuottaa vaihtovirtaa. Tämä kela luo vaihtuvan magneettikentän.

Kun asetat induktiokelpoisen keittoastian, kuten rauta- tai teräspannun, induktiolieden pintalevylle ja kytket lieden päälle, vaihtovirta kulkee kelan läpi ja luo vaihtuvan magneettikentän. Tämä magneettikenttä indusoi sähkövirran keittoastian pohjaan.

Keittoastian pohjassa oleva sähkövirta aiheuttaa vastuslämmityksen, joka lämmittää astian pohjaa. Tämä lämpö siirtyy sitten ruokaan tai nesteeseen, joka on astian sisällä. Tämä prosessi tapahtuu nopeasti ja tehokkaasti, mikä tekee induktioliedestä erittäin energiatehokkaan.

On tärkeää huomata, että induktiolieden toiminta edellyttää käyttöön sopivaa astiaa, joka on valmistettu ferromagneettisesta materiaalista, kuten raudasta tai teräksestä. Lasista, alumiinista tai kuparista valmistetut astiat eivät reagoi induktiolieden magneettikenttään eivätkä lämpene.

Induktiolieden etuja ovat nopea lämmitys, tarkka lämpötilan säätö, energiatehokkuus ja turvallisuus, koska liesi itsessään ei kuumene, vaan vain astia ja sen sisältö.